안녕하십니까?
먼저 본사를 방문해 주셔서 대단히 감사합니다.
혹시 천연동굴의 맛이라고 들어보신적이 있는지요.
저희 젓갈들은 천연동굴에서 숙성시키고 있습니다.
혹자는 동굴에서 숙성하는 것과 일반상온에서 숙성시키는 것에 대하여 별차이가 있나고 반문하시는 분도 계십니다만. 천연동굴과 상온의 숙성의 차이는 확실히 있습니다.
동굴은 자연이 주는 완벽한 냉장시스템이라고 할 수 있습니다.
년중 일정한 온도와 습도를 유지하며 특히 파리등의 해충의 유입이 없습니다. 특히 저온에서 숙성된 젓갈은 저염도에서도 숙성이 가능하다는 것이 장점이지요. 얘기를 하다보니 동굴자랑만 한 것 같습니다.

가장 중요한 것은 오름물산의 가족들은 젓갈을 생산할 때 “내가족이 먹을것”이라는 생각으로 작업에 임하고 있다는 것입니다. 제주전통이라는 사명감을 가지고 일하고 있다는 것입니다.

앞으로도 계속 제주전통의맛의 맥을 이어가고자 노력하겠습니다. 현대인의 식성에 맞추어 새롭게 변신하고 또 노력하겠습니다.

앞으로도 많은 관심과 격려 부탁 드립니다. 감사합니다.